Kødbyen, רובע הבשר של קופנהגן: הכיכרות הלבנות, ההיסטוריה ומה עושים שם בערב

זה לא מתחם תיירותי שנבנה מאפס. הבניינים שייכים לעיריית קופנהגן, והרוב מוגן בחוק כמורשת תעשייתית.

לכן יש כאן משהו שקשה למצוא במקום אחר בעיר. אותם רחובות שבהם עבדו פעם קצבים ומשאיות קירור הם היום מקום לארוחת ערב, לבירה ולמוזיקה.

שלוש קודביות בשכונה אחת

הרובע מורכב משלושה חלקים, וכל אחד נבנה בתקופה אחרת. Den Brune Kødby, הקודבי החום, נחנך בסוף המאה ה-19 כבית המטבחיים הציבורי של העיר. הוא החליף את שוק הבקר הישן.

מסוף המאה ה-19 זה היה המקום היחיד בקופנהגן שבו הותר לשחוט. בתחילת המאה ה-20 נוספו Øksnehallen, אולם מקורה למכירת בקר חי, וגם Den Grå Kødby, הקודבי האפור הקטן יותר.

בשנות ה-30 של המאה ה-20 בנתה העירייה את Den Hvide Kødby, הקודבי הלבן. הוא נפתח באביב, ומאז הוא החלק הגדול והמוכר של הרובע.

הקודבי הלבן: פונקציונליזם על מגרש של מפעל גז

הקודבי הלבן נבנה על המגרש של מפעל הגז Vestre Gasværk, באזור שמילאו פעם בחצץ ובאבנים מההפצצה הבריטית של קופנהגן בתחילת המאה ה-19. לפי העירייה, הוא אחד המבנים הפונקציונליסטיים המתוכננים הראשונים בדנמרק ויצירה מרכזית באדריכלות הפונקציונליסטית הדנית.

הצורה פשוטה וגיאומטרית, בבטון מזוין לבן. גם התכנון הפנימי חשוב. החיות הגיעו ברכבת, עברו מאולם השחיטה דרך אולמות הקירור אל אולם הבשר, וכך בעלי חיים חיים ובשר שחוט לא נפגשו אף פעם.

שטח הקודבי הלבן הוא כ-92,000 מ"ר. כל הרובע יחד משתרע על כ-154,500 מ"ר.

Flæsketorvet והרחובות שכדאי לראות

הכיכר המרכזית של הקודבי הלבן היא Flæsketorvet, שוק החזיר. היא מוגנת, וכך גם הרחובות Høkerboderne ו-Slagterboderne והכיכר Onkel Dannys Plads. ברחובות האלה רואים את מבני התעשייה הלבנים הנמוכים בשורות ארוכות.

כדאי להסתכל על הבניינים ולא רק על השלטים. המבנים האחידים, הקווים הישרים והחזיתות הלבנות הם בדיוק מה שהפך את הקודבי הלבן לדוגמה חשובה של פונקציונליזם דני, ולכן הם מוגנים עד היום.

הקודבי החום והקודבי הלבן הוכרזו יחד כאחד מ-25 אתרי המורשת התעשייתית הלאומיים של דנמרק. הם מוגנים בחוק, ברשימה של סוכנות התרבות והארמונות הדנית.

מבית מטבחיים לרובע של מסעדות

הקודבי החום שימש לשחיטה עד שנות ה-30, ואחר כך שימשו אותו אולמות הובלה. בשנות ה-90 הוחלט להפוך אותו למקום לפעילות תרבותית וקהילתית, עם אולם תערוכות ב-Øksnehallen ובית ספר למוזיקה ולאמנות.

בקודבי הלבן התהליך היה שונה. לפי העירייה, תעשיות יצירתיות, מסעדות, מועדוני לילה וייצור מזון חיים בו זה לצד זה. כלומר, חלק מהבניינים עדיין משמשים לעיבוד מזון, ולא רק לבילוי.

היום הרובע מוכר בעיקר בזכות חיי הלילה, העסקים החדשים, הגלריות וההיצע הקולינרי. העירייה ממשיכה לנהל אותו, וחברת הנכסים העירונית Københavns Ejendomme אחראית על התחזוקה.

Warpigs: בירה ובשר מעושן ב-Flæsketorvet

אחד המקומות המוכרים ברובע הוא Warpigs, מבשלת בירה ומסעדת ברביקיו בסגנון טקסני שהקימה Mikkeller. הוא נמצא ב-Flæsketorvet 25-37.

לפי המקום, יש בו 23 ברזים של בירה שמבושלת במקום, והצוות מבשל עד שמונה בירות שונות בשבוע. הבשר מעושן לאט, ובחלק גדול מהערבים הוא נגמר. כלומר, כדאי לא להגיע מאוחר מדי.

המקום פתוח כל יום מאחת עשרה וחצי בבוקר. המטבח נסגר בעשר בערב.

איך מגיעים ואיפה חונים

Kødbyen נמצא מאחורי התחנה המרכזית של קופנהגן. אוטובוסים, רכבות S ורכבות בין עירוניות עוצרים בקרבת מקום. מי שמעדיף ללון ממש בסביבה יכול לבדוק את הדירות של Eric Vökel בין התחנה לרובע.

החניה ברובע מותרת רק במקומות מסומנים. בקודבי האפור והחום החניה אסורה, חוץ ממקומות שמושכרים לעסקים.

ב-Kødboderne, Slagterboderne, Høkerboderne וב-Flæsketorvet יש שעה של חניה חינם בימים שני עד שבת, משמונה בבוקר עד חמש אחר הצהריים, עם דיסקית חניה. בשאר השעות אין הגבלת זמן. ב-Flæsketorvet יש שני מקומות חניה לנכים, והעירייה ממליצה גם על החניון של DGI-Byen ב-Ingerslevsgade.

איך משלבים את Kødbyen ביום

הרובע מתאים לסוף של יום טיול. מי שמתחיל בבוקר במאפייה, ממשיך למבשלה הוותיקה וגם Home of Carlsberg ואחר כך לבורות המים התת קרקעיים: Cisternerne, יכול לסיים ב-Kødbyen בארוחת ערב.

רעיונות לבוקר יש בעמוד על מאפיות בקופנהגן, ולצהריים בעמוד על הסמורברוד הטוב בעיר. מי שרוצה להמשיך את הערב בברים נוספים ימצא רעיונות בעמוד על בר קרול בקופנהגן.

שאלות נפוצות