שוק Torvehallerne בקופנהגן

Hallernes Smørrebrød

אחד מהמאכלים הלאומים של הדנים, הוא הכריך הפתוח, בדוכן  Hallernes Smørrebrød  תמצאו את כל השילובים המסורתיים, החל מכריך עם ביצה ועד בייקון עם כרוב סגול או שרימפס עם תפוחי אדמה.

אבל תמצאו גם כמה עם טוויסט כמו  fiskefilet ,  לחם שיפון ועליו תוספת שתבחר בשר או גבינה ועליהם לימון כבוש טרי והתוספות המצוינות, כמו חצילים או מלפפונים שהוחמצו במקום ועוד.

הכריכים פשוטים ואיכותיים כמו כריך העוף הקלאסי ואפילו  גרסאות מתוקות ופחות קלאסיות.

Hahnemann’s Køkken

טרין האנמן היא מחברת ספרי בישול ידועה. ספרים שלה סקנדינביה הן קלאסיקות מודרניות ה- Køkken של האנמן מציגה קונדטוריה ברמה אחרת, תמצאו בה מבחר מאפים,

לחמים עם אגוזים, זיתים ועוגות משובחות , עוגות בחושות ועוגות עם קצפת וקרם פטסייר, קרואסונים ועוד שלל מאפים שיגרמו לכם ליפול מהרגליים. בבית הקפה הקטן יש גם מבחר קטן של סלטים ומרקים.

Hija de Sanchez

מקום טרנדי שהושק על ידי השף קונדיטור הנודע ברחבי קופנהגן, רוזה סנצ'ס, כמי שמביא לקהל לקוחותיו את טעמי מקסיקו. רוב המסעדות המקסיקניות מתקשות להביא חוויה אותנטית ודומה בטעמים, אבל השף הזה יודע מה הוא עושה,

תצטרכו לבקש שהמנה לא תהיה פיקנטית מדיי, תוכלו לאכול טאקו  וטורטיה עם גוואקמולי ושעועית שחורה. הכל מתובל להפליא עם ריחות עזים שיגרמו לכם לחשוב לרגע שאתם במקסיקו.

Gorms

אם אתם אוהבים את הפיצה הדקה באיטליה , אתם תאהבו את גורמס. הבצק הפריך מתפצפץ בפה בכל ביס והגבינה נמתחת, גם הרוטב עם המתכון הסודי מוסיף מאוד לטעם. יש פיצה ירוקה עם רוטב פסטו ואפילו פיצה עם רוטב שמנת.

יש גם חטיפי פיצה קטנים ושמנים שיעשו לכם טוב בבטן , לזניות  עם בטטה ופלפל קלוי ורוטב בשמל ופשטידות מעולות מפטריות ושלל גבינות ותוספות, אתם לא תוכלו לעמוד בריח כשתגיעו למקום, רק אל תיבהלו מהתורים הארוכים.

Ma Poule’s

כשתשמעו את המרכיבים של המעדנייה הצרפתית, תבינו למה זה אחד מהכריכים הטובים  ביותר בקופנהגן, הכריך מורכב מבגט  קריספי שחומם קלות בתנור, חרדל, ירקות ומנת קונפי ברווז חם. 

אם זה לא מספיק ואתם עדיין רוצים לנשנש, המקום מציע  טאפסים, ארוחות ביס , למשל ביס המבורגר בלחמניה קטנה לצד תפוחי אדמה עגולים ומיונז , עוף על הגריל ועוד ביסים טעימים.

הדוכן של Ma Poule משתרע מעבר לכריכים וטאפסים הוא מוכר מעדנים צרפתיים כמו גבינת גורמה, פטה, חמאה ויוגורט  ותוכלו למצוא גם קינוחים צרפתיים, מעבר לקרואסון החלומי של המקום.

Lêlê Street Kitchen

מטבח רחוב Lêlê מגיש אוכל רחוב וייטנאמי אותנטי עם מוצרים איכותיים וטריים המטבח כולל  מנות אורז או אטריות , לצד בשר וירקות, סלטים עם רטבים חמוצים ומתוקים.  המנה הפופולרית ביותר שלהם היא bahn mi שלהם, כריך וייטנאמי על בגט.המנות הפופולריות הן מנות הדגים החריפים.

Sushi Lovers

אם אתם חובבי סושי , תמצאו  בדוכן הזה סושי שהוא בגדר מעדן, בטעם הוא שווה ערך למנת גורמה והמחיר נוח וסביר,  דגים וירקות טריים  עם ירקות ואבוקדו, רטבים איכותיים, השירות אדיב והתפריט רחב,

כמה ממנות הסושי יפתיעו אתכם במקוריות, לא מדובר בסושי ממוסחר ותעשייתי, אלא בעבודה מוקפדת, מומלץ בחום והאווירה על הבר מסבירת פנים ונעימה, תוכלו להנעים את הארוחה עם כוס יין או שוט של צ'ייסר.

GRØD

מקום שמוכר ארוחת בוקר 24 שעות, תוכלו להסתפק בקפה ומאפה או לאכול דייסת שיבולת שועל הכי טעימה שאנחנו טעמנו, עם יוגורט מתקתק, אגוזים, קשיו, שקדים, גרעינים וגוג'י ברי עם תוספות טעימות כמו קרמל מלוח.

הם גם מכינים את כל סוגי הביצים על כריך או צלחת, סמוזי עם פירות ואפילו ריזוטו אבל קצת שונה, עם חלב חם, חמאה, קצת קינמון, המעדן הזה פשוט מופלא, מושלם, תרצו להגיע הביתה ולשחזר את המתכון.

Coffee Collective

אחרי שחרשתם את השוק ברגל , אתם בטוח תחושו צורך ללגום קפה ולאכול משהו מתוק. הקפה הטוב ביותר בקופנהגן הוא קפה קולקטיב שקנה לעצמו שם העולמי.

פולי הקפה עם טעמים חזקים וריחות משגעים ואספרסו מתוצרת מושלמת. יש להם גם קפה מסנן מותסס מעט מוגז בבקבוק. בין אם קר בחוץ ובין אם זה יום שמש חמים ונעים,

הקפה הזה יהיה גולת הכותרת ביום שלכם, הוא יותר טעים אפילו מקינוח, אבל בכל זאת תוכלו לקבל את הקפה לצד קצפת טעימה או עוגיה.

Granny’s House

זקוקים למאפה טרי ליד הקפה שלכם?המאפיה בית סבתא המגישה לחמים חמים שנאפו מוקדם בוקר לחמניות וכמובן עוגות דניות עם שוקולד וטעם רום . 

Is a Bella

בילוי לא יכול להיות מושלם בלי ג'ילטו בג'לטיריה, כאשר הגלידריה הזאת  מגישה ג'לטו אורגני ביתי בטעמי שמנת. הגלידריה מוסיפה מעל טעמי הגלידה הטבעיים והעשירים פיסות תאנים מקורמלים ועד פיסטוקים,

ואפילו יש להם כמה אפשרויות ידידותיות לטבעונים (השוקולד המריר או קרמל מלוח פנטסטים ולא מורגש כלל שהם טבעוניים) ניתן להוסיף מעל הגלידה סירופ אדום או שוקולד והמון קצפת. 

Torvehallernes Frugt & Grønt

תוכלו לראות פירות שקשה למצוא בדנמרק כמו מנגו אלפונסו וכן דוכנים של  מגוון עצום של פירות וירקות טריים. הקפידו לעצור ליד Rokkedyssegård. דוכן עונתי של פטל, דובדבנים ומגוון תותים טעים .

Urteriget , הממוקם בתוך אולם 2, מוכר עשבי תיבול אורגניים כמו בזיליקום, שומר ברונזה ונענע תות.

Noorebohandelen

דוכן Noorebohandelen . מציעים משקאות חריפים מכל רחבי העולם ו, תוכלו לרכוש את כל הבקבוק או משקה בכוס על הבר.הם גם מוכרים שמני זית אורגניים – שמן הלימון הוא הפופולרי ביותר , תוכלו לרכוש בירת ג'ינג'ר ורום, או טוניק וג'ין.

Salumeria

מיטב התוצרת האיטלקית, החל ממכירת מוצרלה טרייה ופקורינו דשנה ועד מורטדלה  וקמח שנמכר מכאן למסעדות ובתי קפה להכנת פיצה.

Omegn og Venner

הוא סופרמרקט עירוני שמוכר חומרי גלם טריים כמו פטה ובשרים, עם כוס יין או בירה ממבשלת בירה מקומית.

Summerbird

שוקולד מתוק של קופנהגן. יש להם שוקולד צימוקים או שקדים מכוסים שוקולד, מרציפן  flødeboller (כדורי שמנת). תוכלו לנסות כמה טעימות חינם ואם אהבתם למלא שקיות באינספור שוקולדים הממלאים את המדפים.

תוכלו אפילו למצוא קינוח הדומה מאוד לקרמבו, שוקולד מבחוץ ומבפנים קרם פטסייר מענג, כשלמטה עוגיה פריכה.

Asa

דוכן תבלינים משובח, מגרעיני פלפל ועד קארי ועד זעפרן, כל המוצרים אורגניים ותוכלו לקבל 20% הנחה על הרכישה כאשר אתם מביאים צנצנות זכוכית משלכם.

Den Kinesisk Købmand

דוכן  המתמחה בייבוא ​​ממדינות אסייתיות כולל סין, יפן, דרום קוריאה ותאילנד. הם מוכרים בעיקר מוצרים  כמו חטיפים ומשקאות, כמו גם קימצ'י וכמה פריטים קפואים. יש מבחר עצום של אטריות, אורז ורטבים על מנת להכין לעצמכם ארוחה אסייתית מוצלחת.